こんにちは！ねぴです！
前回の記事に続いて、
今回も最近作ったお菓子の記録を書いていきます〜🍰
お菓子作りって、簡単なものもあれば
「これはちょっと気合い入れないと…！」というものもありますよね〜
今回作ったのは、
手間はかかったけど、作るのがとにかく楽しかったキャラメルケーキです✨
トッピング盛りだくさんのキャラメルケーキ
まずは見た目からして、なかなか豪華な仕上がりに☺️
・クルミをトッピング
・上にはアクセントのミニクッキー
・キャラメルムース
・キャラメリゼしたリンゴ
・土台はタルト生地
と、盛りに盛った構成になりました（笑）
「ちょっと乗せすぎでは…？」と思いつつも、
作っている最中は楽しくて止まらなくなっちゃうんですよね😂
食べてみた感想は…とにかく美味しい！
完成してひと口食べてみた感想は、
美味しすぎた！！！
この一言に尽きます（笑）
ただし正直なところ、
一人で食べるにはかなり重めのケーキでした😂
なので、一気に食べるよりも
「ちょびちょび楽しむ」くらいがちょうどいいかも〜と思いました（笑）
今回、特に感動したのはうえにのせたキャラメルムース✨
これが本当に絶品で、
「これだけ大量に作ってもいいかも…？」って本気で思うレベル🤣
キャラメルのコクはしっかりあるのに、
ムースだから口当たりは軽くて、
ケーキ全体のバランスをうまくまとめてくれていました。
あと、キャラメリゼりんごがいい仕事してた！
キャラメリゼしたリンゴ🍎が
甘さの中にほどよい酸味があって、
全体が重くなりすぎないようにしてくれる、いいアクセントになっていました(*^_^*)
キャラメル系のお菓子って、どうしても甘さが強くなりがちなので、
フルーツを入れるのってやっぱり大事だなぁと実感。
反省点：タルト生地はちょっと重め？
一方で、
「ここは次回改善したいな」と思った点もありました。
タルト生地にはアーモンドプードルを入れたのですが、
これが思った以上にずっしり重めに仕上がってしまって…💦
しっとり感はあったものの、
もう少しクッキー生地っぽい
サクサク感があったほうが食べやすかったかもと思いました。
次に作るとしたら、
・配合を少し変える
・バター感を強めにする
など、いろいろ試してみたいです。
手間はかかるけど、また作りたい一品
正直、工程は多くて大変でしたが、
その分「作ってよかった！」と思えるキャラメルケーキでした😊
お菓子作りって、
うまくいったところも、反省点も含めて楽しいですよね。
またやる気が出たら、
改良版キャラメルケーキにチャレンジしてみたいなぁと思います✨
まだまだお菓子作りの話は続きます〜笑
次は何を書こうかな…🍪🍫
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